Annons

Annons

 


Recept

Turkiska lammspett med baba ganoush

I Turkiet njuter man av lamm och getkött som gärna marineras och serveras i bröd. Jag serverade med tunnbröd, men man kan också köpa liba- eller använda tortillabröd.
415 kcal/portion

P

30%

F

39%

K

31%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

250 g lammytterfilé
2 tsk olivolja
1 tsk stötta korianderfrön
1 riven liten vitlöksklyfta
1 tsk rivet citronskal
2 tsk pressad citron
salt och peppar

Baba ganoush (aubergineröra):
½ aubergine, 150 g
½ riven vitlöksklyfta
½–1 msk pressad citron
½ msk tahini, sesamfröpasta

Annons

Grönsaker med mynta:
1 liten skivad squash
½ klyftad röd paprika
1 tsk rapsolja
1 msk hackad mynta

Servera med: 2 bitar tunnbröd à 45 g (eller liba- eller tortillabröd)

Gör så här

Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar och blanda det med olja, kryddor och citron i en skål. Låt marinera i rumstemperatur 10–30 minuter. Gör aubergineröran.

Sätt ugnen på 225°. Baka auberginen med skalet uppåt tills den är helt mjuk inuti, ca 15 minuter. Gröp ut innanmätet och kasta skalet. Mixa med vitlök, citron och tahini till en slät röra.

Annons

Pensla grönsakerna med olja och krydda med salt, peppar och mynta. Grilla mjuka till fin färg.

Trä upp köttbitarna på spett och grilla runt om ca 5 minuter. Servera köttet med tillbehören på brödet.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar