Annons

Annons

 


Recept

Squash- och purjosoppa

Prova den här uppiffade klassikern!
320 kcal/portion

P

-%

F

-%

K

%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 liten purjolök, strimlad
250 g squash i bitar
100 g potatis i bitar
½ msk olivolja
5 dl grönsaksbuljong
peppar och ev salt
½ msk hackad färsk timjan
100 g feta, 10 %
3 msk fraiche, max 8 %

Servera med: 2 bitar grovt bröd à 50 g ev. glutenfritt

Gör så här

Fräs purjo, squash och potatis i oljan. Häll på buljong, krydda, strö på timjan och koka ca 10 min. Mosa ihop fetan med fraiche till smidig konsistens. Mixa soppan hastigt, häll upp i skålar och lägg i en klick av fetaröran. Bred resten av röran på brödet.

Annons

Tips: Byt potatisen mot kokta bönor, t ex canellinibönor

Läs också

6 kommentarer
Kommentera

Annons

Laddar