Annons

Annons

 


Recept

Sparris med senapssås, ägg och räkor

Äntligen sparristider! Både vit och grön sparris är gott med en sås på senap och honung. Servera som tillbehör.
435 kcal/portion

P

24%

F

65%

K

11%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

400 g sparris, vit och/eller grön
1 tsk olja till stekning
1 tsk skånsk senap
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk flytande honung
3 msk rapsolja
salt och peppar
1 msk pinjekärnor
250 g oskalade räkor
2 kokta ägg
dillkvistar

Gör så här

1. Vit sparris skalas från toppen och nedåt. Koka den i lättsaltat vatten, ca 10-15 minuter eller tills den är mjuk. Den gröna sparrisen blir godast om den grillas eller steks i lite olja ca 5 minuter, men kan också kokas lika länge.

Annons

2. Vispa ihop senap, vinäger, honung och olja till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
3. Rosta pinjekärnorna försiktigt i torr stekpanna.
4. Skala räkorna.
5. Lägg upp sparris, ägg och räkor på 2 tallrikar, ringla över dressingen och strö över pinjenötter.
6. Garnera med dillvippor.

Av: Marie Tegnér Foto: Katja Kristoferson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar