Annons

Annons

 


Recept

Spansk varm pastasallad

Den här rätten funkar som en huvudrätt för 3–4 personer. Fräscht och gott!
185 kcal/portion

P

22%

F

40%

K

38%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
6 portioner

Ingredienser

1 stor gul paprika i 4 klyftor
200 g skivad aubergine
1 liten klyftad rödlök
15 halverade körsbärstomater
1+1 msk olivolja
100 g bandpasta
1½ msk vinäger
salt och svartpeppar
75 g strimlade salladsärter
6 skivor serranoskinka, ca 70 g
1 dl grovt riven manchegoost, 35 g
Garnera med: basilikablad

Annons

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250° grillvärme.
2. Ta bort fäste och alla kärnor från paprikan. Grilla högt i ugnen tills skalet fått blåsor och svartnat. Låt svalna i en plastpåse och dra sedan bort skalet. Skär i mindre bitar.

Annons

3. Sänk ugnsvärmen till 225°. Pensla aubergine, lök och tomat med olja och grilla mitt i ugnen 7–8 minuter.
4. Koka pastan. Häll av i durkslag och vänd ner de grillade grönsakerna.
5. Blanda resten av oljan med vinäger, salt och peppar.  Vänd ner i pastan tillsammans med ärterna. Lägg skinkan ovanpå, strö över ost.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar