Name: Matig sallad med kikärtor, linser och pumpa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g pumpa utan kärnor; 300 g kokta kikärter, avrunnen vikt; 1 dl röda torkade linser; 4 rödbetor; 65 g rucola; ½ dl olivolja; 1 citron, saft + finrivet skal; 125 g färska blåbär; 50 g ärtskott, rödbetsgroddar och/eller alfa alfa blandat

Recept

Veganskt

Matig sallad med kikärtor, linser och pumpa