Annons

Annons

 


Recept

Saftiga små russinfrallor

Läckra småbröd med russin och pumpafrön – perfekt till julbordet.
100/st kcal/portion

P

13%

F

9%

K

78%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
32 portioner

Ingredienser

½ pkt jäst, 25 g
1 + 5 dl kallt vatten
2½ dl grahamsmjöl
1 msk malda brödkryddor
1 dl russin
½ dl pumpafrön
1+ 1 tsk salt
ca 700 g vetemjöl special, 11–12 dl

Gör så här

1. Rör ut en liten bit (ca ¼) av jästen i 
1 dl vatten. Tillsätt grahamsmjöl och 1 tsk salt och arbeta till en smidig liten deg. Täck bunken med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
2. Nästa dag rör du ut resten av jästen 
i 5 dl kallt vatten och tillsätter för-
degen och vetemjölet – spara lite 
till utbakning. Arbeta kraftigt, gärna i 
maskin 7-8 minuter.
3. Tillsätt russin, pumpafrön och 1 tsk salt och knåda ytterligare ett par minuter. Låt jäsa minst 30 minuter i rumstemperatur.
4. Arbeta ihop degen igen och rulla 
ut till en avlång rulle. Dela i 4 delar och rulla ut till vardera 8 bitar som 
du formar till runda frallor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och jäs 
under duk ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 250°.
6. Grädda frallorna mitt i ugnen 
8-10 minuter.

Annons

AV: Marie Tegnér  FOTO: Katja Kristoferson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar