Annons

Annons

 


Recept

Risotto med blandsvamp

Egenplockad blandsvamp är fantastiskt, men det går att byta mot torkad eller färsk ”köpesvamp”.
365 kcal/portion

P

14%

F

18%

K

68%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

½ gul lök
½ msk olja
3 dl arborioris
1 dl torrt, vitt vin
7 dl varm svamp- eller grönsaksbuljong
200 g blandsvamp
½ msk smör
1 dl riven parmesanost
2 msk rostade pinjenötter

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Fräs löken i olja utan att den tar färg. Tillsätt riset och rör om en minut, häll på vinet och låt koka in.

Tillsätt den varma buljongen, lite i taget under omrörning, och låt sjuda tills all vätska absorberats och riset har en liten kärna av tuggmotstånd kvar. Hacka svampen och stek i smör tills den börjar knäppa.

Annons

Rör ner osten och en del av svampen i riset, dra några drag med pepparkvarnen och strö över resten av osten, svampen och pinjenötterna.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar