Name: Räkcocktail med läcker dijondressing
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g grön sparris; ½ msk olivolja; 150 g kvartade champinjoner; 200 g skalade räkor, 500 g oskalade; 2 tärnade avokador; 1 strimlad färsk röd chilifrukt; 1 tärnad papaya eller mango; 1 näve strimlad romansallad; 1 ägg; 2 tsk vitvinsvinäger; ½ msk dijonsenap; 1 dl rapsolja; 2 tsk riven färsk ingefära; 1 msk hackad färsk koriander; 4 msk turkisk yoghurt 10 %, 10 %; salt och peppar; 1 lime i 8 klyftor

Recept

Skaldjur

Räkcocktail med läcker dijondressing