Annons

Annons

 


Recept

Rabarbersorbet med mandelrån

Underbara rabarber! Här är recept på en riktigt frisk sorbet med sommarens bästa smak.
315 kcal/portion

P

8%

F

17%

K

75%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
6 portioner

Ingredienser

10 rabarberstjälkar, ca 500 g
1 liter vatten
200 g socker
1 msk vaniljsocker
2 äggvitor
30 g florsocker
Mandelrån:
75 g socker
3 äggvitor
1 nypa salt
25 g vetemjöl
50 g mandelspån
1/2 msk smör till plåten

Gör så här

1. Lägg skivad rabarber i en gryta med vatten, socker och vaniljsocker. Koka i 6–8 minuter.
2. Placera en sil över en stor skål och häll rabarberröran genom den. Låt vätskan svalna helt och kör den sedan i en glassmaskin tills den är halvfryst.
3. Vispa äggvitorna med en elvisp. Tillsätt florsocker lite i taget under omrörning. Blanda äggvitorna med sorbetsmeten och kör vidare i glassmaskinen, tills den får en fastare konsistens. Sätt i frysen.
5. Mandelrån: Sätt ugnen på 150°. Rör samman socker, äggvitor, salt och mjöl. Vänd i mandelspånen. Smörj en bakplåt och fördela ut degen med en tesked, ca 1/2 tsk per kaka. Baka i ugnen i 10 minuter.
6. Lägg kakorna runt en kavel medan de är varma, så att de blir lite hoprullade. Låt svalna helt, servera sedan till glassen.

Av: Marie Melchior Foto: Betina Hastoft

Annons

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar