Annons

Annons

 


Recept

Rabarberkaka med vaniljcrème

Gör dig redo för årets rabarbersäsong med dessa fantastiska godbitar – du kommer inte att bli besviken!
350 kcal/portion

P

8%

F

42%

K

50%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

500 g rabarber i skivor
1 msk socker
10 osaltade pistaschnötter
Deg: 125 g osalatat smör, rumstempererat
1 nypa salt
75 g socker
250 g vetemjöl
1 ägg
Vaniljcrème: 2 äggulor
3 msk socker
2 msk maizena
korn från 1 vaniljstång
2 1/2 dl mjölk

Gör så här

1. Deg: Blanda smöret i en matberedare tills det blir
krämigt. Tillsätt salt, socker och mjöl och blanda till en grov smet. Tillsätt ägg och blanda ytterligare. Rulla in degen i gladpack och lägg i kylen i ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 180°. Kavla ut degen till en cirkel. Lägg den i en pajform med 20 cm i diameter, täck både botten och kanter.
3. Pricka kakbottnen med en gaffel och sätt aluminiumfolie runt kanten. Baka pajen i ugnen i 8 minuter.
4. Vaniljcrème: Vispa äggulor med socker och maizena. Blanda i vaniljkorn. Koka upp mjölken och häll den i äggblandningen under omrörning. Koka upp crèmen tills den tjocknar, rör om hela tiden. Låt svalna.
5. Fördela vaniljcrèmen på kakbottnen. Lägg rabarber ovanpå och strö över socker. Baka i ugnen i 20 minuter, toppa med hackade pistaschnötter.

Annons

Av: Marie Melchior Foto: Betina Hastoft

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar