Annons

Annons

 


Recept

Paprikasoppa med feta och bönor

En riktig matig vegetarisk soppa -perfekt att hälla i en mattermos och ta med till jobbet!
385 kcal/portion

P

17%

F

26%

K

57%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 tärnad potatis, 100 g

2 dl strimlad purjolök

1 skivad vitlöksklyfta

½ msk rapsolja

5 dl grönsaksbuljong

100 g grillad paprika (finns färdig på burk)

1 dl ajvar relish

115 g kokta avrunna svarta bönor

50 g feta, 10 %

Annons

½ tärnad gul paprika

50 g tärnad urkärnad gurka

2 basilikabuketter

Servera med: 2 bitar surdegsbröd à 50 g, ev. glutenfritt

Gör så här

Fräs potatis, purjolök och vitlök i olja. Tillsätt buljong och låt soppan sjuda 10–15 minuter. Tillsätt paprika och ajvar relish och mixa soppan slät. Blanda ner bönor och feta och häll upp i skålar. Toppa med paprika, gurka och basilika.

Annons

 

Psst: Fetaost får bara heta ”feta” när den är alltför mager. Den 10%-iga funkar bra i matlagning, men smakar mindre.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar