Annons

Annons

 


Recept

Moussaka paleo style

Glöm traditionell moussaka. Den här, som är gjord på kycklingfärs och kokosmjölk, är minst lika god!
310 kcal/portion

P

36%

F

43%

K

21%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
4 portioner

Ingredienser

1 aubergine
1 krm salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g kycklingfärs
Tomatsås:
4 tomater
2 gula lökar
10 soltorkade tomater
1 1/2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
salt och peppar
1 dl kokosmjölk
1 msk basilika
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 krm chilipulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Skär auberginen i 1/2 cm tunna skivor. Lägg dem på bakplåtspapper med lite salt. Låt dra i ca 5 minuter.
2. Förgrädda aubergineskivorna i ugnen ca 7-8 minuter, låt svalna.
3. Hacka lök och vitlök och stek tillsammans med kycklingfärsen.
4. Mixa ingredienserna till tomatsåsen i en matberedare. Häll 2 1/2 dl av såsen över färsen, tillsätt kokosmjölk och låt koka ihop ca 10 min. Krydda efter smak.
5. Varva kycklingfärsröran med aubergine i en ugnsfast form, gratinera i ugnen i ca 20-25 min.

Annons

Recept & foto: Jenny Westman och Linnéa Eriksson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar