Annons

Annons

 


Recept

Morotskaka med chokladfrosting

Det här receptet innehåller mindre socker och får extra sötma från banan, kokos och morötter. Fettet kommer från rapsolja, kokosolja och pumpafrön som ger mer omättat fett än smör.
220 kcal/portion

P

8%

F

53%

K

40%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
24 portioner

Ingredienser

4 ägg
2½ dl rörsocker
4 dl siktat dinkelmjöl
1½ msk bakpulver
1 msk kanel
½ tsk vaniljpulver
1 krm salt
1 dl pumpafrön
1 mosad mogen banan
1 dl rapsolja
1 dl kokosolja
6 dl finrivna morötter, 350 g
Glasyr:
25 g smör
200 g kvarg, 10 %
1 dl florsocker
100 g Philadelphia mjölkchoklad
Garnera med: 2 msk kokosflingor

Annons

Gör så här

1. Börja med glasyren: Smält smöret och låt svalna. Rör ner kvarg, florsocker och chokladost. Ställ kallt medan kakan bakas.
2. Sätt ugnen på 180 °.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, vanilj, salt och pumpafrön och rör ner i äggsmeten.

Annons

Tillsätt banan, oljor och morötter och rör ihop till en jämn smet.
4. Häll i bakpappersklädd långpanna och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Prova med sticka att den känns torr.
5. Låt kakan kallna och bred sedan glasyren ovanpå. Strö på lite kokos. Skär i bitar.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar