Annons

Annons

 


Recept

Minimorotskakor

Avsluta påskbuffén med något sött! Som en saftig morotskaka i muffinstorlek.
120 kcal/portion

P

7%

F

50%

K

43%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
8 portioner

Ingredienser

2 ägg
1 dl rörsocker
2 msk kokosolja
3 msk rapsolja
1 liten mogen mosad banan
3 msk hackade pumpafrön
2 dl finrivna morötter, ca 120 g
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
½ tsk kardemumma
Glasyr: 

150 g cream cheese, 25 %
¾ dl florsocker
1 tsk citronjuice
Garnera med:
10 halverade physalisfrukter 
eller 20 små godisägg

Annons

Gör så här

1. Vispa ihop sockret med ägget och rör ner olja, banan, pumpafrön och morötter.
2. Blanda mjölet med bakpulver, vanilj, kanel och kardemumma och vänd ner i smeten. Fördela jämnt i små muffins-
formar.
3. Grädda mitt i ugnen i 230° ca 
12 minuter. Låt kallna.
4. Mosa ihop osten med florsocker 
och juice. Bred glasyren över kakorna och garnera.

Annons

Av: Marie Tegnér  Foto: Katja Kristoferson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar