Annons

Annons

 


Recept

Minihotdogs med syltad selleri

Smått är gott! Den här läckra rätten fokuserar på smak i stället för storlek. Ät som plockmat eller liten måltid!
390 kcal/portion

P

12%

F

29%

K

29%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

8 små korvar med hög kötthalt
Korvbröd:
10 g jäst
2½ dl vatten
½ tsk salt
1 msk olja
50 g grahamsmjöl
ca 200 g vetemjöl
Syltad selleri:
½ rotselleri
12 rädisor
1 dl vinäger/äppelcidervinäger
1 dl socker
½ tsk salt
1 dl vatten
Selleri- och potatischips:
1 bakpotatis
½ rotselleri
2 msk olivolja
flingsalt
Vitlökscrème:
1 näve bredbladig persilja
2 dl grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Annons

Gör så här

1. Korvbröd: Rör ut jästen i fingervarmt vatten i skål. Blanda i salt och olja. Tillsätt mjöl och jobba ihop till en deg. Låt jäsa under handduk i 20 minuter.
2. Sätt ugnen på 200°. Forma degen till 8 bollar. Gör en skåra i varje boll och lägg i en korv. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och baka i ugnen i cirka 10 minuter.
3. Syltad selleri: Skala hela sellerin (andra halvan ska användas till chipsen). Skär den i tunna skivor. Lägg bitarna som ska användas till chipsen åt sidan. Skär resten i stavar. Lägg dem i en sil och salta. Låt stå i 20 minuter. Rensa rädisorna och skiva tunt.
4. Blanda samman vinäger, socker, salt och vatten i en skål. Skölj selleristavarna med kallt vatten, blanda med rädisorna i en skål. Häll över vinägerlagen.
5. Chips: Skär potatis i tunna skivor. Fördela med sellerin på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja och salt och baka i ugnen på 200° i 20 minuter.
6. Vitlökscrème: Hacka persiljan fint och blanda med yoghurt och riven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
7. Servering: Lägg vitlöks-crème på korvarna och toppa med syltad selleri. Servera med chipsen.

Annons

Av: Camilla Sarah Lawes Foto: Line Falck

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar