Annons

Annons

 


Recept

Laxsoppa med oliver och kapris

Smakrik, enkel och smal soppa med lax, oliver och kapris.
365 kcal/portion

P

26%

F

57%

K

17%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (2)
2 portioner

Ingredienser

100 g skivad morot
50 g strimlad rotselleri
10 cm skivad vit del av purjon
½ msk rapsolja
1 ½ msk tomatpuré
1 msk hackad färsk timjan
5 dl fiskbuljong
75 g broccolibuketter
200 g laxfilé i 2×2 cm kuber
1 dl torrt vitt vin
10 skivade gröna oliver
2 msk kapris
salt, peppar
½ dl hackad persilja
4 msk turkisk yoghurt

Annons

Gör så här

Fräs rotsakerna i oljan i en stor kastrull. Tillsätt tomatpuré och timjan, späd med buljong, koka upp, lägg ner broccolin och låt sjuda 2 minuter.
Tillsätt laxbitarna tillsammans med vin, oliver och kapris.

Annons

Sjud långsamt 2-3 minuter och smaka av med salt och peppar.
Häll upp i skålar, klicka ner yoghurt och strö över persiljan.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar