Annons

Annons

 


Recept

Laxpaj med sparris och purjolök

Lyxig laxpaj som du måste prova! Skölj purjon ordentligt, så att eventuell sand försvinner.
380 kcal/portion

P

28%

F

42%

K

30%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
6 portioner

Ingredienser

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
50 g margarin eller smör
1 dl kesella (1 %)
2 msk riktigt kallt vatten
Fyllning:
1 stor purjolök i tunna skivor
300 g varmrökt lax i bitar
1½ dl mager riven ost, 12 %
200 g sparris
2 tsk margarin eller smör
salt
Äggstanning:
3 ägg
3 dl mellanmjölk
salt och peppar
Servera med: blandad sallad

Annons

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 °.
2. Kör vetemjöl, grahamsmjöl, margarin eller smör och kesella i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör matberedaren lite till. Kavla eller tryck ut degen i en smord pajform som mäter ca 26 cm i diameter.

Annons

Låt pajskalet vila kallt i 30 minuter.
3. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
4. Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i 5 minuter. Låt den rinna av ordentligt. Bred ut purjolöken, lax och ost i pajskalet. Skär bort det grova på sparrisen. Stek den i margarin eller smör i en stekpanna. Salta. Lägg sparrisen ovanpå pajen.
5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och häll den över. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar