Annons

Annons

 


Recept

Lammfilé med krämig, fylld squash

Bjud bästa vännerna på en härlig middag – förbered så att du själv kan vara med och umgås!
430 kcal/portion

P

32%

F

58%

K

10%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

500 g lammytterfilé

salt, peppar och färsk timjan

½ msk smör till stekning

2 squasher à ca 350 g

1 urkärnad, hackad tomat

1 dl riven parmesanost

10 strimlade basilikablad

½ msk smör/olja till formen

 

Sallad:

Annons

250 g halverade körsbärstomater, gärna gula och röda

100 g halverade små mozzarellakulor

1–2 skivade salladslökar

2 tsk balsamvinäger

1 msk olivolja

basilika, salt och peppar

 

Garnera med: timjan och basilika

Gör så här

Sätt ugnen på 125°. Krydda köttet och bryn runt om i smör i het panna. Lägg över i en ugnssäker form och baka mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och täck köttet med folie. Höj ugnsvärmen till 225°. Dela squashen på längden.

Annons

Gröp ur det mesta av fruktköttet och skär det i tärningar. Blanda med tomat, ost och basilika, salta lite och peppra. Lägg tillbaka blandningen i squashskalen och placera i smord ugnssäker form. Baka mitt i ugnen ca 20 minuter. Varva tomater, mozzarella och lök i 4 portionsskålar. Vispa ihop dressingen och häll över. Skär upp köttet och servera på varma tallrikar tillsammans med squash och tomatsallad.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar