Annons

Annons

 


Recept

Kycklingbiff med rårakor och rödlöksmarmelad

Salvia kan vara knepig att få tag på. Byt i så fall till basilika eller annan örtkrydda.
375 kcal/portion

P

28%

F

37%

K

35%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 msk pofiber
½ dl vatten
½ msk kycklingfond
225 g kycklingfärs
1 riven schalottenlök
salt och peppar
1 msk hackad färsk salvia
1 tsk smör till stekning
1 dl torrt vitt vin
Rårakor
1 stor grovriven potatis, 150 g
1 grovriven morot, 75 g
1 finstrimlad salladslök
salt och peppar
1 tsk smör/olja till stekning
Rödlöksmarmelad
1 skivad röd lök
1 tsk olivolja
1 msk balsamvinäger
2 tsk flytande honung

Annons

Gör så här

1. Börja med marmeladen: Fräs löken i olja i en kastrull tills den är mjuk. Tillsätt vinäger och honung och låt allt smälta ihop på låg värme. Ställ åt sidan.
2. Blanda pofiber med vatten och fond. Blanda ner kycklingfärs, lök, salt, peppar och salvia.

Annons

Klicka ut biffar direkt i stekpannan och bryn på medelvärme på båda sidor. Tillsätt vinet och låt sjuda under lock 3-4 minuter.
3. Blanda potatis, morot och salladslök, krydda med salt och peppar. Hetta upp matfett i en stekpanna och klicka ut 4 tunna rårakor. Stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna och frasiga.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar