Annons

Annons

 


Recept

Kyckling med granatäppelsallad

Kycklingspett i kryddig marinad serveras bäst med en fräsch sallad med granatäpple.
430 kcal/portion

P

19%

F

66%

K

15%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
6 portioner

Ingredienser

300 g kycklingbröstfilé
1 msk olja till stekning
färsk mynta
Kryddig marinad:
2 vitlöksklyftor
200 g cashewnötter
2 msk sesamolja
2 tsk spiskummin
½ tsk chilipulver
saften från 1 citron
1 dl tahini (sesampasta)
salt
Sallad:
1 granatäpple
2 msk olja, gärna jordnötsolja
romansallad
30 g pinjenötter

Annons

Gör så här

1. Marinad: Hacka vitlök och nötter grovt. Mixa med olja, spiskummin och chili i en matberedare. Tillsätt citronsaft och tahini, blanda till en jämn röra, smaka av med salt.
2. Skär kycklingen i avlånga bitar och blanda med marinaden. Låt ligga i minst 30 minuter. Trä kycklingen på spett och stek i olja i en panna.
3. Granatäppelsallad: Dela granatäpplet på mitten och slå ut kärnorna. Blanda dem med olja. Riv salladen i bitar, rosta pinjenötterna i en torr panna.
4. Toppa kycklingen med finhackad mynta, lägg granatäppelkärnor och pinjenötter på salladsbladen.

Annons

Av: Camilla Zarah Lawes Foto: Betina Hastoft

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar