Annons

Annons

 


Recept

Krämig spenatpasta med kallrökt lax

375 kcal/portion

P

17%

F

28%

K

55%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

2 plommontomater

½ tsk rapsolja

½ hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

½ msk smör

150 g färsk spenat

1 dl grönsaksbuljong

½ dl lätt-crème fraiche

salt och peppar

½ dl grovriven parmesanost

100 g fettucine, gärna vit och grön, ev. glutenfri

100 g skivad kallrökt lax

Gör så här

Sätt ugnen på 220°. Skär varje tomat i 6 klyftor och lägg på oljad plåt. Ugnsbaka ca 30 minuter tills klyftorna är mjuka och lätt gyllenbruna. Fräs lök och vitlök i smör några minuter, tillsätt spenat, buljong, crème fraiche, salt och peppar. Koka upp och låt puttra till krämig konsistens. Låt svalna något, blanda ner hälften av osten och mixa sen till en grön sås. Koka pastan, häll av och blanda med såsen. Häll upp i djupa tallrikar, lägg på tomaterna och laxen och strö över resten av osten.

Annons

 

Psst: Ont om tid? Det finns frysta torkade tomatklyftor som kan ersätta de ugnstorkade.

 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar