Annons

Annons

 


Recept

Köttfärsgryta med granatäpple

Färgstarkt, nyttigt och trendigt – njut av härliga bowls!
455 kcal/portion

P

29%

F

28%

K

43%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

1 lök
1 röd paprika
½ squash
½ msk olja till stekning
2 tsk paprikakrydda
2 tsk kanel
2 tsk spiskummin
400 g nötfärs
2 förpackningar krossade tomater
salt och peppar

Syltad rödlök:
2 rödlökar
1 dl vinäger
1 dl vatten
1 dl rörsocker
salt och peppar

Annons

Blomkålsris:
1 litet blomkålshuvud
1 liten bunt persilja

Till servering:
75 g färsk babyspenat
75 g pinjenötter
1 granatäpple

Gör så här

1. Syltad rödlök: Skär rödlöken i skivor och lägg i ett glas/skål. Koka upp vinäger, vatten, socker, salt och peppar. Ta grytan av plattan när sockret är upplöst. Häll vätskan över löken och låt stå kallt i minst två timmar.
2. Hacka lök, paprika och squash. Stek de olika kryddorna i olja i ca en minut. Tillsätt sedan grönsakerna och stek med ett par minuter.
3. Tillsätt nötfärs och låt den bli genomstekt. Häll i krossade tomater och låt småkoka i drygt en timme. Smaka slutligen av med salt och peppar.
4. Blomkålsris: Skär blomkålen i buketter och blanda med persilja i en matberedare.
5. Servering: Rosta pinjenötterna i en torr panna. Halvera granatäpplet och ”slå” ur kärnorna. Lägg köttfärsgrytan i en skål tillsammans med spenat, blomkålsris, rödlök och granatäpple. Servera pinjenötterna vid sidan av.

Annons

 

av Camilla Biersberg Markussen Foto: Betina Hastoft

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar