Recept
Kebab i pitabröd
P
20%F
55%K
25%Ingredienser
400 lammfärs, 15 %
1 vitlöksklyfta
1 msk fullkornsmjöl
1 tsk spiskummin
1 tsk stött koriander
2 msk hackad bredbladig persilja
1 ägg
salt och peppar
4 små pitabröd à 40 g
Fyllning:
salladsblad
mynta
1 gurka
4 tomater
Dressing:
1½ dl turkisk yoghurt
1 msk spiskummin
2 msk pressad citron
1 msk olivolja
salt och peppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på grillvärme. Blanda färsen med finhackad vitlök och övriga ingredienser och kryddor.
2. Platta ut färsen över en bakplåtspappersklädd plåt. Stek i ugnen i 4–5 minuter. Ta ut plåten och häll bort all vätska.
Vänd färsen med andra sidan uppåt. Stek ytterligare 3–4 minuter. Skär köttet i strimlor.
3. Dela salladen i bitar, hacka myntan, skiva tomat och gurka. Blanda samman alla ingredienser till dressingen.
4. Värm pitabröden och servera till köttet, grönsakerna och såsen.