Annons

Annons

 


Recept

Kall räk- och laxpaj

408 kcal/portion

P

-%

F

-%

K

%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

Annons

Pajskal:
2 dl dinkelmjöl fullkorn
40 g smör
75 g kesella lätt
½ msk kallt vatten
Fyllning:
100 g färskost light med pepparrotssmak
100 g färskost light med gräslökssmak
3 dl grovhackad rucola
150 g skalade räkor
100 g kallrökt lax i skivor
60 g svart eller röd stenbitsrom
100 g skivade rädisor


Garnera med:
citronbitar och dillvippor


 

Gör så här

Kör mjöl och smör i matberedare till smulor. Tillsätt kesella och vatten och kör till en slät deg. Tryck ut degen i en pajform 22–24 cm och ställ den kallt minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.
Tryck fast en bit aluminiumfolie på degen och nagga några lufthål genom botten.

Annons

Grädda mitt i ugnen 15 min, ta sedan bort folien och grädda ytterligare 10 min. Låt pajskalet svalna. Blanda de båda ostsorterna och bred ut jämnt i pajskalet. Lägg på rucolan och därefter räkor, lax, rom och rädisor i små grupper. Om pajen serveras genast är skalet knaprigt, men det är gott även dagen efter när skalet mjuknat något.


 

Läs också

5 kommentarer
Kommentera

Annons

Laddar