Annons

Annons

 


Recept

Kall gazpacho med rågbrödschips

Lyxa till den sommarfräscha gazpachon med knapriga rågbrödschips!
345 kcal/portion

P

3%

F

76%

K

21%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

2 röda paprikor
1 röd chili
½ gurka
300 g tomater
1 vitlöksklyfta
2 msk vinäger
1 tsk socker
salt och peppar
1 dl olivolja
4 dl mineralvatten
Rågbrödschips:
2 skivor rågbröd à 35 g
1 msk olivolja
salt
Till servering: koriander

Gör så här

1. Hacka paprika, chili och gurka grovt. Dela tomaterna. Mixa grönsakerna med vitlök, vinäger, socker, salt och peppar.
2. Tillsätt oljan försiktigt medan du fortsatt kör mixern. Smaka av med socker och salt, justera konsistensen med mineralvatten. Häll upp soppan i en termos/flaska och ställ kallt.
3. Rågbrödschips: Sätt ugnen på 190°. Skär bröden i mindre bitar och fördela ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja och toppa med salt. Baka i ugnen
i 5–6 minuter.
4. Vänd termosen/flaskan upp och ner lite försiktigt, så att soppan blandas ut ordentligt. Servera den med rågbrödschips och toppa med lite koriander.

Annons

Av Camilla Zarah Lawes Foto: Columbus Leth

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar