Annons

Annons

 


Recept

Kalkonsaltimbocca med kaprissås

Kalkon är ett magert men saftigt kött! Servera med nykokta sockerärter.
395 kcal/portion

P

56%

F

32%

K

12%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

300 g skivat kalkonbröst
4–6 strimlade salviablad
½ dl riven parmesanost
4 skivor parmaskinka
1 msk smör
1 skivad vitlöksklyfta
1 msk kapris
4–6 salviablad
½ dl vitt vin
1 tsk konc kycklingfond
1 tsk rivet citronskal
1 msk pressad citron
salt och peppar
150 g sockerärter

Gör så här

1. Strö salvia och ost på båda sidor av köttskivorna och täck med parmaskinka.
2. Bryn drygt hälften av smöret i en stekpanna och stek köttet 2-3 minuter på var sida. Ta upp och håll varmt.
3. Fräs vitlöken i resten av smöret utan att den tar färg, tillsätt kapris, salvia, vin, fond, skal och saft av citron. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
3. Koka sockerärterna ett par minuter i lättsaltat vatten och servera till köttet.

Annons

Av: Marie Tegnér  Foto: Katja Kristoferson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar