Annons

Annons

 


Recept

Julmiddag 2013

445 kcal/portion

P

-%

F

-%

K

%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
8 portioner

Ingredienser

Brysselkålsgratäng:

1 kg färsk brysselkål

½ msk smör/olja till formen

3 ägg

2 dl mellangrädde

1 dl mellanmjölk

2 msk svensk senap

salt och svartpeppar

2 msk finhackad dill

8 grovt hackade valnötter

2 dl riven ost, 12 % fett

Annons

 

Senapsgriljerad skinka:

Till en skinka på ca 3-4 kg

Griljering:

1 ägg

1½ msk stark söt senap

1½ msk fransk senap

1 msk strösocker

2 msk ströbröd, ev. glutenfritt

Garnera med:

kryddnejlikor

grönkål

apelsin

äppelklyftor

 

Kalvköttbullar:

½ dl ströbröd, ev. glutenfritt

½ dl mellanmjölk

½ dl matlagningsgrädde

1 ägg

500 g kalvfärs

1 fint riven gul lök salt och svartpeppar

1 msk smör eller margarin

Garnera med:

hackad persilja

 

Rödbetssallad med äpple:

10 inlagda rödbetor, 500 g

2 äpplen

½ dl lättmajonnäs

1½ msk gräddfil

Garnering:

äppelskivor

kryddgrönt

 

 

Gör så här

Brysselkålsgratäng:

Sätt ugnen på 200°. Ansa brysselkålen, skär bort roten och placera kålen i en smord eldfast form.

Blanda ägg, grädde, mjölk, senap, salt, peppar, dill och valnötter.

Häll blandningen över kålen, strö över osten.

Annons

Gratinera i ugnens mitt i ca 30 minuter eller tills gratängen stannat och fått fin färg.

Senapsgriljerad julskinka:

Sätt ugnen på 225°. Ta nätet av den kokta skinkan, om du vill så skär bort svålen. Blanda ägg, senapssorterna och strösocker. Bred blandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Griljera skinkan i ugnens mitt tills den blir vackert gyllenbrun, 15-20 minuter. Skär i skivor – beräkna en skiva à 20 g/portion

Kalvköttbullar:

Blanda ströbröd, mjölk, grädde och ägg. Tillsätt färs, lök, salt och peppar. Rör ihop till en smet och rulla köttbullar. Hetta upp en stekpanna med matfett och bryn köttbullarna i omgångar tills de får fin färg.

Minska värmen, lägg på lock och stek sakta i ca 8 minuter.

Rödbetssallad med äpple:

Tärna rödbetorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i tärningar.

Blanda alla ingredienser och förvara svalt till serveringstillfället.

 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar