Name: Tom yam goong – het räksoppa från Thailand
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 liter räkbuljong eller hönsbuljong; 200 g champinjoner eller ostronskivling; 2 stjälkar citrongräs; 2 färska röda chilifrukter; 5 cm galangalrötter; ¾ dl fisksås; ½ dl limesaft; 1 msk chilipasta, 2 msk om du gillar hetta; ½ tsk strösocker; 6 kaffirlimeblad, gärna färska annars de torkade; 100 g nudlar; 150 g skalade räkor; färsk koriander

Recept

Skaldjur

Tom yam goong – het räksoppa från Thailand