Name: Gulaschsoppa som i Ungern
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 600 g högrev; smör till stekning; salt och nymald peppar; 400 g krossade tomater; 17 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 2 tsk paprikapulver, gärna ungerskt; 1 msk kumminfrön; 1 msk koncentrerad kalvfond; ½ dl mild paprikacrème eller ajvar relish (se kockens tips); ½ dl gulaschcrème (se kockens tips); 150 g rotselleri; 2 stora morötter; 5 potatisar av fast sort; ½ dl finhackad bladpersilja; bladpersilja; kumminfrön; smetana eller crème fraiche; saltgurka

Recept

Kött

Gulaschsoppa som i Ungern