Annons

Annons

 


Recept

Grönkålssoppa med kokosmjölk

Grönkål och kokosmjölk gifter sig perfekt i den här soppan! Ät den som förrätt eller som hel måltid.
365 kcal/portion

P

9%

F

70%

K

21%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (7)
6 portioner

Ingredienser

1 gul lök
1 färsk chili
2 vitlöksklyftor
200 g palsternacka
120 g broccoli
½ msk kokosolja
800 ml kokosmjölk
2 dl vatten
180 g grönkål
½ dl sesamfrön
20 g färsk ingefära
salt och peppar
Till servering:
10 sockerärter
3 msk rostade pinjenötter
färsk persilja

Gör så här

1. Skiva lök, chili och vitlök, riv palsternacka och broccoli i matberedare och stek allt i kokosolja på medelhög temperatur.
2. Värm kokosmjölk och vatten, lägg ner grönkålen och de stekta grönsakerna.
3. Koka upp och tillsätt sesamfrön, pressad ingefära, salt och svartpeppar.
4. Mixa soppan i matberedare eller med stavmixer. Lägg på strimlade
sockerärter, torrostade pinjenötter, färsk persilja och några droppar olivolja.

Annons

Recept och bilder av Jenny Westman och Linnéa Eriksson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar