Annons

Annons

 


Recept

Grön sparrissoppa med senaps-crème fraiche

Hemlagat är alltid bäst! Den här soppan är supergod både som lunchrätt och som förrätt - då räcker den till 4!
350 kcal/portion

P

15%

F

56%

K

29%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

Soppa:
250 g grön sparris
½ msk smör
½ hackad gul lök
4 dl grönsaksbuljong
1 msk ljus maizenaredning
1 dl matlagningsgrädde, 12 %
salt och peppar

Senaps-crème fraiche:
1 dl lätt-crème fraiche
½ msk dijonsenap
1 msk klippt kryddkrasse

Annons

Grillad baguette:
4 skivor surdegsbaguette à 10 g
½ tsk dijonsenap
2 skivor lagrad ost, 17 %

Garnera med: krasse

Gör så här

Sätt ugnen på högsta grillvärme. Bryt av och släng den nedre träiga delen av sparrisen. Skär resten i små bitar, men spara topparna hela.

Fräs sparristopparna ett par minuter i lite av smöret, ta sedan upp dem och lägg åt sidan. Tillsätt resten av smöret och fräs sparrisbitar och lök ett par minuter. Häll på buljongen och koka ca 10 minuter. Rör ner maizenaredning och grädde och sjud 2 minuter till. Mixa soppan slät.

Annons

Blanda crème fraiche med senap och krasse. Smaka av soppa och sås med salt och peppar.

Bred brödskivorna med lite senap, lägg på osten och grilla högt i ugnen tills osten smält och fått färg.

Servera soppan i skålar med sås och sparristoppar och brödet till.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar