Annons

Annons

 


Recept

Grön sparrispannacotta med rom och räkor

En smidig förrätt som du kan förbereda dagen innan. Servera gärna ur vackra glas!
165 kcal/portion

P

24%

F

67%

K

9%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

300 g grön sparris
1 gelatinblad
2 dl grönsaksbuljong
1 näve babyspenat, ca 30 g
50 g philadelphiaost
2 msk hackad gräslök
1 dl crème fraiche
50 g röd tångkaviar
Garnera med: 12 skalade räkor, sparrisknoppar och dill

Gör så här

1. Bryt bort den nedre träiga delen av sparrisstjälkarna och skär resten i bitar. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter.
2. Koka sparrisen i buljong 7-8 minuter tills den är mjuk. Häll av buljongen men spara ½ dl. Ta upp gelatinbladet och låt smälta i den varma buljongen.
3. Spara 4 sparrisknoppar och mixa resten tillsammans med spenat, philadelphiaost, gelatinbuljong och gräslök. Blanda ner crème fraiche och tångkaviar.
4. Häll upp i 4 glas och ställ kallt ett par timmar. Lägg på garneringen vid servering.

Av: Marie Tegnér   Foto: Katja Kristoferson   Styling: Ehva Ehrenholm

Annons

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar