Annons

Annons

 


Recept

Grön minestrone

Den här goda soppan kan med fördel lagas en dag i förväg och få mogna i smaken.
370 kcal/portion

P

21%

F

30%

K

49%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 hackad gul lök, gärna färsk

1 skivad vitlöksklyfta

½ msk + 1 tsk olivolja

1 liten skivad fänkål

100 g tärnad potatis

100 g squash

50 g strimlat kalkonbacon

5 dl grönsaksbuljong

½ dl risoni, stellini eller annan pasta, ev. glutenfri

Annons

50 g bladspenat

1 dl salladsgrönsaker

2 msk flagad parmesanost

svartpeppar

Servera med: 2 skivor surdegsbröd à 40 g, ev. glutenfritt

Gör så här

Låt lök och vitlök svettas i ½ msk olivolja. Blanda ner fänkål, potatis, squash och bacon. Fräs någon minut till och häll sedan på buljongen. Låt sjuda minst 20 minuter, gärna mer. Tillsätt pastan och koka tills den är nästan färdig. Vänd ner spenat och salladsgrönsaker. Häll upp i skålar, strö över parmesanost, dra några tag med pepparkvarnen och droppa över ½ tsk olivolja i varje skål.

Annons

 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar