Name: Oumph- och grönsaksspett och couscous
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g tinad eller halvtinad oumph smaksatt med timjan; 2 mindre paprikor; 2 mindre rödlökar; olja till pensling; 2 vitlöksklyftor; ½ dl olivolja; 1 citron, finrivet skal; 2 tsk spiskummin; 2 tsk malen koriander; ½ tsk kardemumma; ¾ tsk salt; ½ tsk strösocker; 1 tsk sambal oelek; 5 dl vatten; ½ tsk salt; 2,5 dl couscous; 1 dl torkade tranbär eller ljusa russin; 1 dl grovt hackade salta mandel; 3 dl turkisk yoghurt 10 %, ev växtbaserad; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk finrivet citronskal; ½ tsk paprikapulver; salt

Recept

Veganskt

Oumph- och grönsaksspett och couscous