Annons

Annons

 


Recept

Grillad sparris med krutonger och ägg

Det är något visst med kombinationen sparris och ägg. Här med lantbröd och färsk basilika!
285 kcal/portion

P

23%

F

50%

K

27%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

16–20 gröna sparrisar, ca 400 g
4 skivor parmaskinka
1+1 msk olivolja
4 skivor lantbröd à 35 g
4 ägg
1 kruka basilika
salt
1 msk ättika

Gör så här

1. Ta bort den nedersta delen på sparrisen. Samla dem i 4 buntar med 4–5 st i varje. Vira en skinkskiva runt varje.
2. Stek sparrisbuntarna i 1 msk olivolja i en panna i 3–4 minuter, tills både skinkan och sparrisen fått lite färg.
3. Krutonger: Skär brödet i tärningar. Rosta i 1 msk olivolja
i en panna. Krydda dem med salt.
4. Ägg: Koka upp vatten tillsammans med ättika, vrid sedan ner värmen. Kläck ett av äggen i en liten skål. Rör i vattnet med en sked så att det skapas en liten virvel. Häll i ägget i virveln och låt koka i ett par minuter. Gör likadant med resten av äggen.
5. Servering: Lägg sparrisbuntarna på ett fat tillsammans med ägg och krutonger. Toppa med basilikablad.

Annons

Av: Marie Melchior Foto: Betina Hastoft

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar