Annons

Annons

 


Recept

Gingravad röding med löjromssås

120 kcal/portion

P

43%

F

51%

K

6%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

200 g fryst, halvtinad rödingfilé
1 tsk salt
1 tsk socker
½ tsk stött szechuanpeppar
1 msk finklippt dill
½ msk gin (kan uteslutas)

Löjromssås:
2 msk kvarg, 10 %
2 msk lätt-crème fraiche
1 msk finhackad dill och gräslök
50 g löjrom eller annan rom
salt och peppar

Annons

Garnera med: dillvippor

Gör så här

Skär fisken i tunna skivor och lägg ut skivorna lite omlott på ett stort fat. Blanda salt och socker och strö över fisken tillsammans med peppar och dill. Droppa över gin. Låt stå kallt i 4–12 timmar – ju längre tid, desto fastare i köttet blir fisken.

Annons

Rör ihop kvarg, crème fraiche, örter och hälften av rommen. Smaka av med salt och peppar. Lägg resten av rommen i en klick ovanpå strax innan servering.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar