Annons

Annons

 


Recept

Fyllda rotfruktspannkakor

Wow, vilken smaksensation. De här pankisarna vill ingen missa!
455 kcal/portion

P

28%

F

39%

K

33%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
2 portioner

Ingredienser

Pannkakor:

2 ägg

1 dl vetemjöl

1+1 dl mellanmjölk

salt och peppar

1 riven morot, 65 g

1 riven palsternacka, 65 g

1 bit riven selleri, 40 g

1 msk smör/olja

Fyllning:

150 g grovmalen nötfärs, 10 %

1 tsk smör/olja

½ hackad gul lök

Annons

1 hackad vitlöksklyfta

salt, peppar och timjan

½ msk dijonsenap

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

Gratinera med:

½ dl riven ost 17 %

Gör så här

Vispa ägg, mjöl och 1 dl mjölk slätt. Vispa ner resten av mjölken, salt och peppar. Blanda ner de rivna rotfrukterna. Låt stå och svälla ca 10 minuter. Fräs färsen smulig i matfett och låt lök och vitlök fräsa med när färsen är genomstekt.

Annons

Tillsätt kryddor, senap, tomatpuré och vatten och låt puttra några minuter tills färsen är saftig men inte blöt. Värm ugnen till 250°. Stek 4–6 rotpannkakor och lägg dem efter hand på smörpapper. Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop. Lägg dem i en ugnssäker form och strö på osten. Gratinera mitt i ugnen 7–8 minuter tills osten smält och fått lite färg.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar