Annons

Annons

 


Recept

Fransk gryta med äpplen, bacon & svamp

Laga en mustig gryta med svenska smaker som äpple och svamp.
465 kcal/portion

P

37%

F

32%

K

31%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

150 g bacon i tärningar
600 g biff i bitar
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
2 msk vetemjöl
2½ dl rödvin
3–5 dl köttbuljong
1 persiljerot
½ sellerirot
2 morötter
8 schalottenlökar
2 lagerblad
200 g svamp
2 äpplen
torkad timjan
färsk timjan till garnering

Gör så här

1. Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
2. Bryn köttet i en del av smöret med hackad vitlök. Strö på salt och mjöl. Tillsätt vinet och en del av buljongen.
Skär persiljeroten, selleriroten och morötterna i mindre bitar. Lägg i grytan.
3. Lägg bacon, schalottenlökar och lagerblad i grytan och låt allt koka på svag värme i cirka 1 timme. Späd ev med mer buljong.
4. Rensa och skiva svampen, stek i lite smör. Skär äpplet i bitar.
5. Smaka av med salt, peppar och torkad timjan. Lägg i svamp och äpple vid serveringen. Garnera med timjan.

Annons

Av: Aase Dotterud Foto: Synøve Dreyer

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar