Annons

Annons

 


Recept

Edamamesoppa med ruccola

En härligt grön proteinrik soppa som kan göras extra kalorisnål genom att utesluta brödet.
425 kcal/portion

P

26%

F

42%

K

32%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

½ hackad rödlök
1 hackad vitlöksklyfta
½ msk olivolja
1 ask frysta sojabönor, 250 g
4 dl grönsaksbuljong
65 g ruccolablad (1 liten påse)
½ dl färskost, t ex senap, honung (Arla)
salt och peppar
½ dl hyvlad parmesanost

Gör så här

Fräs lök och vitlök mjukt i olja i en kastrull/gryta. Blanda ner de frysta bönorna och späd med buljong. Låt koka 5 minuter. Vänd ner ruccola och koka 1 minut till. Mixa soppan och rör ner färskosten. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i skålar och toppa med ost.

Annons

Servera med: 2 bitar grovt bröd à 50 g (ev. glutenfria)

5:2-tips: Soppan utan färskost och bröd ger 250 kcal/portion.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar