Annons

Annons

 


Recept

Edamamesoppa med grillat bröd

enkel och lättlagad soppa med grillat bröd –perfekt sommarmiddag.
395 kcal/portion

P

25%

F

48%

K

27%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

1 dm strimlad purjolök
250 g frysta sojabönor (edamamebönor)
1 msk olivolja
1 buljongtärning
4 dl vatten
1 tsk vit balsamvinäger
salt och peppar
2 skivor fiberfranska à 30 g
4 skivade körsbärstomater
1 msk strimlad basilika
40 g riven mozzarellaost

Gör så här

1. Sätt ugnen på grillvärme 250°.
2. Fräs löken i olja utan att den får färg. Tillsätt bönor och buljong och fräs en minut under omrörning. Tillsätt vattnet och låt soppan sjuda 7-8 minuter.
3. Mixa med stavmixer, smaka av med vinäger och kanske lite salt och peppar.
4. Lägg skivade körsbärstomater på brödskivorna och täck med basilikablad och ost.
5. Grilla i ugn tills osten fått färg. Både soppan och smörgåsarna kan ätas kalla.

Annons

Av: Marie Tegnér   Foto: Katja Kristoferson   Styling: Ehva Ehrenholm 

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar