Annons

Annons

 


Recept

Citrontorsk med oliver och baconsmul

En härlig torskrätt som serveras med blomkålsmos och små bitar av bacon.
370 kcal/portion

P

38%

F

45%

K

17%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (6)
2 portioner

Ingredienser

2 bitar torskrygg à 150 g
1 msk salt
½ msk socker
½ dl kokande vatten
2 dl isvatten
70 g bacon
1½ msk smör
8 halverade svarta oliver
8 halverade körsbärstomater
1 skivad salladslök
1½ msk citronsaft
Mos:
100 g potatis i bitar
200 g blomkålsbuketter
½ msk olivolja
1 msk mellanmjölk
salt och peppar

Annons

Gör så här

1. Lös upp salt och socker i det heta vattnet. Blanda ner isvatten. Lägg fiskbitarna i dubbla plastpåsar. Häll i den kalla lagen, knyt ihop påsen och låt stå i kylen 30-60 minuter.
2. Koka potatisen ca 10 minuter. Lägg ner blomkålen och koka allt mjukt. Mosa lite slarvigt med olja och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
3. Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
4. Häll bort rimlagen från torskbitarna och torka av med hushållspapper. Stek torskbitarna i lite av smöret 2-3 minuter på varje sida. Ta upp och lägg på varma tallrikar.
5. Bryn oliver, tomater och lök i resten av smöret. Tillsätt citronsaft och skeda blandningen över fiskbitarna. Servera med moset och baconsmul.

Annons

Av: Marie Tegnér Foto: Katja Kristofersson

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar