Annons

Annons

 


Recept

Champinjonsoppa med halloumi-
quesadillas

Enbart en soppa kan räcka som lättlunch eller kvällsmål, men med dessa goda quesadillas blir måltiden fullvärdig.
420 kcal/portion

P

17%

F

48%

K

35%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
2 portioner

Ingredienser

½ hackad röd lök
100 g hackade champinjoner
1 tsk rapsolja
2 ½ dl vatten
2 dl mellanmjölk
1 ½ msk svampfond
2 tsk maizenaredning
½ dl lätt crème fraîche
1 tsk kinesisk soja
2 medelstora tortillas, ca 43 g
75 g riven halloumiost
1 näve rucola
1 tsk rapsolja

Gör så här

1. Fräs lök och svamp i olja. Tillsätt vatten, mjölk och fond och låt koka 5 minuter. Red av med maizena, blanda ner crème fraîche och låt sjuda några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
2. Fördela halloumi och rucola över halva tortillasen, vik över och kläm till.

Annons

Stek på medelvärme i olja och tryck till med stekspade så att de håller ihop. Skär i snibbar och servera till soppan.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar