Annons

Annons

 


Recept

Älggryta med trattkantareller

Älgkött är både magert och lättsmält. Det kan bytas mot hjort, rådjur eller vildsvin eller mot vanligt nötkött.
415 kcal/portion

P

38%

F

26%

K

36%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (0)
4 portioner

Ingredienser

600 g älggrytbitar
1 msk smör/olja
salt och peppar
1 stor skivad rödlök
1 msk kinesisk soja
1½ msk viltfond
2 dl vatten
1 dl rödvin
1 skivad morot
1 liter trattkantareller, 200 g
1 msk smör
1 dl lätt crème fraiche
1 dl syltlök
1 + ½ dl lingon

Servera med: 600 g kokt, pressad potatis

Gör så här

Bryn köttet i matfett, salta och peppra och tillsätt lök, soja, fond, vatten och vin. Låt puttra under lock ca 1 timme. Tillsätt morot och sjud 30 minuter till.

Stek svampen i smör och blanda ner i grytan tillsammans med crème fraiche, syltlök och 1 dl lingon.

Annons

Koka upp och strö över resten av lingonen.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar