Annons

Annons

 


Recept

Zuppa minestrone

Psst! Tjocka grissini, som kallas filoncini, passar också bra till minestrone. Med 100 g filoncini, dvs 25 g/portion, får du samma energimängd som vi beräknat.
435 kcal/portion

P

14%

F

28%

K

58%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (1)
4 portioner

Ingredienser

4 tärnade potatisar, 350 g
1 tärnad morot, 90 g
1 hackad gul lök, 100 g
2 skivade salladslökar
1 tärnad squash, 250 g
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1–1,5 l grönsaksbuljong
100 g pasta, en liten sort
salt och peppar
2 tomater
Servera med:
40 g riven parmesanpost
baguette/ciabatta, 140 g

Gör så här

1. Stek grönsakerna och löken i olja i en gryta i ett par minuter utan att det tar färg.
2. Häll över buljong och låt allt koka i 10 minuter.
3. Tillsätt pastan och låt den koka med enligt anvisningarna på förpackningen. Smaka av med salt och peppar.
4. Skålla och skala tomaterna och ta bort kärnorna. Skär i små tärningar och lägg i soppan.
5. Servera med parmesan och bröd.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar