Annons

Annons

 


Recept

Vegowok från Medelhavet

Så fräscht och gott med bara grönsaker och mozzarella. Vill du laga veganskt kan du byta mozzarellan mot tofu!
270 kcal/portion

P

22%

F

57%

K

21%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (2)
2 portioner

Ingredienser

1 msk rapsolja

1 skivad röd lök

1 skivad vitlöksklyfta

½ strimlad paprika

1 mindre skivad squash, 250 g

100 g skivade (skogs)champinjoner

100 g bladspenat och/eller rucola

100 g halverade körsbärstomater

100 g små mozzarellakulor

1 dl basilikablad

1 msk balsamvinäger

1 msk grönsaksfond

Gör så här

Hetta upp oljan i en stor stekpanna/wokpanna. Woka lök, vitlök och paprika ett par minuter. Tillsätt squash och svamp och vänd runt ett par minuter till. Blanda ner gröna blad och tomater och sist mozzarella, basilika, vinäger och fond. Smaka av, kanske med mer vinäger, fond eller salt och peppar.

Läs också

Bli först med att kommentera!
Kommentera

Annons

Laddar