Sval nyponsoppa med mandelkräm

Ingredienser

4 port

½ dl nyponskalmjöl

5 dl vatten

2 msk rörsocker

2 tsk potatismjöl

1 dl koncentrerad äppeljuice

1 tsk vaniljsocker

Mandelkräm:

1 dl kesella 10 %

10 mandelbiskvier (små Cloetta)

½ krm nymalen kardemumma

Så här gör du

Koka nyponskalmjöl, vatten och rörsocker ca 5 minuter. Rör ut potatismjölet i lite vatten och blanda ner under omrörning. Ta av från värmen, låt svalna och blanda ner äppeljuice och vaniljsocker. Mixa kesella med biskvier och smaka av med kardemumma.