Strömmingslåda med clementin

Ingredienser

8 port

600 g strömmingsfilé, gärna liten storlek
1 tsk salt
1 gul lök
1 clementin
1 burk passerade tomater, 400 g
1/2 smulad buljongtärning
1 tsk timjan
(Bild: husfruns smala senapssill, sill akvavit, strömmingslåda med clementin, fikonbröd)

Så här gör du

Härlig medelhavssmak får strömmingen av tomat, timjan, lök och clementin. Passar bra på julbordet.

Sätt ugnen på 225°. Klipp bort ryggfenan. Salta filéerna på köttsidan och vik dem på mitten. Skala och skiva löken. Skiva clementinen. Lägg strömming, lök och clementiner i en ugnssäker form. Blanda tomater, smulad buljong och timjan. Häll det över strömmingen. Stek i mitten av ugnen 20–25 min. Strö ev över lite färsk timjan.