Squashbiffar med dillyoghurt

Squashbiffar med dillyoghurt, 4.7 out of 5 based on 3 ratings

Ingredienser

2 port

½ squash, grovriven, 200 g ½ vitlöksklyfta, riven 2–3 soltorkade tomater, hackade 1 salladslök, finstrimlad ½ dl grahamsmjöl/glutenfri grovmix 50 g fetaost, smulad, max 25 % 2 msk hackad bladpersilja 3 msk ströbröd, gärna av majs 1 litet ägg salt och peppar ½ msk rapsolja till stekning Dillyoghurt: ¾ dl matyoghurt, ev. låglaktos salt och peppar 2 msk dill och persilja, hackad ½–1 tsk senap  Servera med: tomater

Så här gör du

Krama bort vätskan ur den rivna squashen. Blanda det rivna med allt utom oljan. Klicka ut 4 biffar direkt i oljad stekpanna och stek på medelvärme ca 3 min på var sida. Blanda yoghurten med kryddor och smaka av med senap.