Annons

Annons

 


Recept

Sparrisrisotto

En ljuvligt lyxig vårrätt som du kan bjuda den mest kräsne på. Servera den som tillbehör till grillad fisk eller som en liten vegetarisk ensamrätt.
225 kcal/portion

P

15%

F

28%

K

57%
Dela
Tweeta
Maila
Gilla (10)
2 portioner

Ingredienser

150 g grön sparris
1 tsk rapsolja
1 hackad schalottenlök
½ hackad vitlöksklyfta
½ msk smör
1 dl arborioris
½ dl vitt vin
3 ½ dl grönsaksbuljong
½ dl riven parmesanost

Gör så här

Skär sparrisen i 2 cm bitar. Fräs i olja ca 5 minuter och ställ åt sidan. Fräs lök och vitlök i smör, tillsätt ris och rör om 1 minut. Häll på vinet och koka tills vinet absorberats.

Koka upp buljongen och rör ner den, lite i taget under omrörning tills riset är kokt al dente. Blanda ner parmesanost och sparris. Lägg några av sparristopparna som garnering.

Läs också

2 kommentarer
Kommentera

Annons

Laddar