Smoothie och sub

Ingredienser

2 port

3 skalade, klyftade nektariner

1 msk nyponskalsmjöl

1½ dl iskallt vatten

1½ dl vaniljyoghurt, 2 %, ev. låglaktos

1 passionsfrukt – innehållet

2 bitar surdegsbaguette à 60 g, ev. glutenfritt alternativ

2 msk cream cheese, max 12 %

1 tsk fransk senap

50 g kallrökt skinka

50 g skivad lagrad ost, 17 %

1 skivad tomat

1 näve rucola och/eller vattenkrasse

½ skivad rödlök

svartpeppar

Så här gör du

Mixa ihop allt utom passionsfrukten till smoothien och häll i 2 glas. Fördela passionskärnorna ovanpå. Bred brödet med cream cheese som blandats med senap. Fyll med övriga ingredienser. Mal över lite peppar.

Psst: Nyponskalsmjöl kryllar av antioxidanter och finns i vanliga butiker – be handlaren ta hem om de inte har.